by sukkara_tokyo
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みなさんこんにちは!
次号の特集は「全羅南道」。 最近ではドラマ「朱蒙(チュモン)」や、「夏の香り」のロケ地としても有名ですね。 スッカラでは、豊かな食文化を中心に全羅南道を紹介します。 まずは光州のキムチ。 全羅南道には曽島(チュンド)という小さな島があります。人口わずか2100人のうち、なんと20%の人々が「塩」にかかわりながら仕事をしているそうです。 太陽の光、そして風が作り出すの曽島の塩があるおかげで、光州のキムチはおいしいのだとか。 そして・・・知る人ぞ知る、「ホンオ(ガンギエイ)」料理。 羅州(ナジュ)のホンオ博士に、ホンオの魅力について語っていただきました。 木浦には、植民地時代の日本式家屋が残っています。カフェとしても利用されているそうです。 写真の仕上がりが本当に美しい号になりました。 発売は来週の21日です。お楽しみに!
by sukkara_tokyo
| 2008-06-13 17:33
| tyuna
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