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韓国の様々な文化を紹介する月刊誌「スッカラ」の東京編集部ブログです。取材秘話や編集部の裏話など、スッカラのもう一つの魅力をお楽しみにいただければ幸いです。
by sukkara_tokyo
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ブデチゲ!
みなさんこんにちはtyunaです。
昨日、スッカラでもおなじみのコリアンフードライター八田靖史さんと、上野の韓国料理屋さんで打ち合わせ。スッカラのバックナンバーにも掲載されたことのあるこのお店は、なんといってもプデチゲがおすすめです。
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一見普通のプデチゲですが、秘伝のスープがそそがれるといい匂いが・・・。トッピングにチーズとペンネを入れております。
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さらに、食べ終わった後はポックンパプ(チャーハン)に。エゴマの葉のみじん切りや韓国海苔をのせて・・・
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すこしずつ水分をとばして
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できあがりです!うっすらとおこげがついていて、香ばしいですよ。
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こちらのお店は、「元祖プデチゲ」 
スッカラのバックナンバーVOL.28 みんな大好き韓国料理 31ページに掲載されています。
http://www.budechige.jp/
月刊 SuッKara (スッカラ) 2008年 04月号 [雑誌] | 商品情報(書籍)
by sukkara_tokyo | 2008-03-28 10:01 | tyuna
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